Transformation of the food systems: the role of consumer responsibility

Abstract

La trasformazione dei sistemi alimentari rappresenta una sfida centrale nel dibattito attuale sulle politiche alimentari. Questo articolo esamina il ruolo della responsabilità del consumatore all’interno di tale trasformazione, sostenendo che sistemi alimentari sostenibili non emergono semplicemente dal consumo etico, ma dall’integrazione della responsabilità individuale e collettiva all’interno di quadri sociali, economici e istituzionali. L’analisi colloca il consumo in sistemi socio-tecnici più ampi che riproducono l’insostenibilità attraverso meccanismi strutturali e norme culturali. Il contributo introduce un modello di responsabilità trasformativa – articolato in quattro fasi: produzione di conoscenza, problematizzazione, responsabilizzazione e politicizzazione – illustrando come la consapevolezza e l’impegno etico possano evolvere in azione collettiva e riforma istituzionale. Attraverso esempi empirici, lo studio mostra come la responsabilità venga definita, attuata e istituzionalizzata nelle società contemporanee. Si conclude che solo integrando la responsabilità nei processi di apprendimento sociale e di governance democratica le pratiche di consumo possono contribuire a una trasformazione giusta e sostenibile dei sistemi alimentari.