The precautionary principle in nutrition. Epistemology and law

Abstract

Il principio di precauzione in ambito nutrizionale rappresenta una questione cruciale che coinvolge prospettive giuridiche, etiche, epistemologiche e scientifiche. Nel contesto attuale, la scienza ha superato il paradigma della certezza, adottando analisi basate sulla probabilità e sulla gestione dell’incertezza, mentre il diritto e la politica restano ancorati a un’epistemologia della certezza, che richiede risposte sicure per poter prendere decisioni. Questo disallineamento genera difficoltà, soprattutto nel mantenere misure precauzionali in situazioni di incertezza persistente. Il principio di precauzione si applica proprio in contesti di incertezza scientifica, regolando la tutela della salute e degli interessi economici. L’articolo propone un cambiamento epistemologico, sottolineando la necessità di riconoscere il valore epistemologico dell’incertezza per legittimare decisioni definitive. Combinare l’epistemologia dell’incertezza con quella della certezza è una sfida complessa ma necessaria per governare meglio le interazioni tra scienza, diritto e politica nel settore alimentare, promuovendo così il benessere umano.